Dieta ceto

Para seguir unha dieta cetoxénica, cómpre eliminar todos os doces e alimentos ricos en amidón da súa dieta e concentrarse nos alimentos graxos. Isto significa que debes obter un 60-70% da túa enerxía diaria da graxa, un 20-30% das proteínas e só un 10% dos carbohidratos. A cantidade de carbohidratos consumidos é de gran importancia. Non está permitido comer máis de 50 gramos ao día. O estraño é que hai que cumprir esta regra independentemente do consumo de calorías ao día e do propio peso.

Moita graxa atópase na carne, peixe, manteca de porco, queixo, aguacate, ovos, noces e iogur grego. Estes produtos tamén conteñen moita proteína. Polo tanto, pode satisfacer facilmente a súa necesidade diaria deste nutriente consumíndoo. Nunha dieta cetogênica, debes consumir carbohidratos de vexetais, froitas e froitas sen azucre. Isto é necesario para conservar as vitaminas. Por desgraza, ademais dos doces, o consumo de patacas, cereais e pasta non forma parte da dieta. Está prohibido beber bebidas alcohólicas.

Como perder peso nunha dieta ceto?

A fonte de enerxía máis importante para o corpo son os carbohidratos. Se unha persoa consome menos de 50 gramos destes nutrientes ao día, desenvolverase unha grave deficiencia no corpo nun día. Isto comeza o proceso de queima de graxa. O corpo comeza a usar ácidos graxos como combustible.

Non obstante, a actividade cerebral activa require a presenza de glicosa no sangue. Se esta substancia non é subministrada, o corpo busca un substituto.

Como fai iso? O fígado comeza a producir corpos cetónicos a partir de ácidos graxos. Proporcionan nutrición para o cerebro, os músculos e outros órganos. Como resultado, o corpo humano comeza a producir acetona en cantidades aumentadas e a dozura ocorre na respiración.

En xeral, as cetonas prodúcense constantemente no corpo humano, pero en cantidades moi pequenas. Con esta dieta, a súa produción aumenta varias veces. Este proceso chámase cetose nutricional. Non é perigoso para a nosa saúde.

Nun estado de cetose, o corpo comeza a romper as reservas de graxa. Ao mesmo tempo, non é necesario reducir o contido calórico dos alimentos. Debido á falta de glicosa, a produción de insulina diminúe. Todo isto axuda a queimar graxa.

Ademais, o apetito dunha persoa diminúe cunha dieta ceto. Non hai un forte desexo de escapar e comer toda a neveira.

Diferentes tipos de dieta cetogénica

Os expertos identifican varias variantes desta dieta:

1. SKD ou estándar. A dieta desta dieta case non contén carbohidratos. Baséase na seguinte proporción de nutrientes: 75% de graxa, 20% de proteínas e só 5% de carbohidratos.
2. ERC ou cíclico. Implica o consumo regular de grandes cantidades de hidratos de carbono.
3. NKD ou dirixido. Implica consumir carbohidratos antes e despois do adestramento.
4. Dieta cetogénica rica en proteínas. Moi semellante ao SKD. Recoméndase que a dieta se basee na seguinte proporción: 60% de graxa, 35% de proteínas, 5% de carbohidratos.

Sábese que os nutricionistas estudaron activamente só dúas variantes de dietas cetoxénicas: SKD e dieta ceto con alto contido proteico. CKD e NKD considéranse dietas progresivas; Ata hai pouco, só os atletas profesionais e fisiculturismo seguían esa dieta.

Menú de dieta ceto para a semana

Este plan de comidas semanal é perfecto tanto para homes como para mulleres.

1 día

Almorzo: unha cunca de té verde, un vaso de iogur grego

Xantar: ensalada verde e filete de polo cocido

Cea: ensalada de tomate e pepino. Use aceite de oliva como aderezo.

2o día

Almorzo: iogur grego e un puñado de améndoas

Xantar: caldo de polo baixo en graxa con anacos de carne

Cea: Ensalada de tomates e pepinos, aliñados con aceite de oliva, un pouco de queixo duro

3o día

Almorzo: un pouco de queixo duro e unha cunca de té verde

Xantar: ovos revoltos cun pouco de touciño, pepino fresco

Cea: brócoli ao vapor e queixo feta

4o día

Almorzo: iogur grego e queixo duro

Xantar: filete de salmón con brócoli

Cea: ovos revoltos con ensalada verde

5o día

Almorzo: ovos revoltos e un vaso de zume de tomate

Xantar: peixe graxo ao forno e queixo feta

Cea: Ensalada de tomate e pepino aliñada con aceite de oliva

6o día

Almorzo: queixo cottage (caseiro) e un vaso de kefir

Xantar: costelas de porco cocidas con pepino fresco

Cea: filete de abadejo cocido e queixo duro

7o día

Almorzo: filete de peixe ao forno e requeixo caseiro

Xantar: ovos revoltos con touciño e queixo duro

Cea: filete de salmón ao forno con ensalada verde.

Este menú está destinado a reducir a cantidade de graxa no corpo, está deseñado para unha semana. Non podes seguir unha dieta así por moito tempo. É necesario engadir regularmente grandes cantidades de hidratos de carbono á dieta. Isto é necesario para manter a saúde.

Reuníronse especialistas no campo da nutrición Varias opcións de cetoracion para mulleres embarazadas. Velaquí un deles:

Almorzo: requeixo caseiro, bocadillo de xamón e té verde

Merenda: polo cocido ou tenreira

Xantar: Borscht

Cea: schnitzel ao vapor e ensalada verde

É moi importante que as futuras nais presten atención ao almorzo. Debe ser denso e recheo. A dieta debe caracterizarse pola variedade e o equilibrio. Os principios da dieta ceto permítenche cumprir todos estes requisitos. As comidas planifícanse cun día de antelación e pódense repetir durante toda a semana.

Duración de tempo

Canto tempo pode permanecer nunha dieta cetogênica? Todo depende da túa saúde e dos teus obxectivos. Non obstante, para obter resultados visibles, os expertos recomendan usalo durante polo menos un mes. Isto débese a que o corpo necesita dúas semanas para adaptarse.

Alimentos a evitar

Todos os alimentos ricos en carbohidratos deben ser eliminados da dieta. Nunha dieta cetogénica en Lista de prohibidos outono:

• produtos azucrados: xeados, zumes, barras de chocolate, galletas, etc.;
• pasta, arroz, cereais, etc.;
• chícharos, feixóns, garavanzos e outras leguminosas;
• froitas, excepto un pequeno número de bagas;
• patacas, patacas doces, pastinacas e outras raíces;
• alimentos dietéticos e baixos en graxa;
• salsas e especias preparadas;
• Alcol;

Preste atención ao contido de hidratos de carbono dos produtos e lea os ingredientes.

Comida para comer

EN Bases da dieta cetoxénica Deben incluírse os seguintes produtos:

• Carne: polo, tenreira, porco, embutidos, xamón, touciño, pavo, etc.;
• peixes graxos: salmón, atún, xurelo;
• ovos;
• aceites (oliva, liño, aceite de coco);
• nata e queixo (preferentemente sen procesar);
• noces;
• aguacate;
• especias naturais;
•  todo tipo de ensalada e verduras verdes.

O xeito máis eficaz é usar un mono-produto (un ingrediente) na súa dieta. Podes combinar varios. Por exemplo bisté con ensalada verde, ovos e touciño, etc.

Snacks cetoxénicos saudables

Hai momentos nos que a sensación de fame chega de forma inesperada e aínda queda moito tempo para a comida prevista. Nestes momentos, os petiscos axúdannos. A dieta cetogênica pode ofrecer as seguintes opcións como comidas secundarias:

• un anaco de carne ou peixe graxo;
• queixo natural;
• un puñado de noces;
• uns ovos cocidos;
• pequena porción de chocolate escuro;
•  amorodos e nata;
• iogur grego;

Como merenda, podes usar pequenas porcións dun prato preparado do menú.

Como cambiar a unha dieta cetogênica?

Renunciar aos carbohidratos non será doado. Tal dieta pode provocar un fenómeno chamado "gripe ceto". Unha persoa sofre somnolencia, calafríos e problemas dixestivos. Estes síntomas desagradables desaparecen despois duns días. En casos raros poden durar un longo período de tempo. A adaptación do corpo a unha nova dieta leva ás veces ata seis meses. Todo isto é moi individual e depende dos teus hábitos alimentarios e do alcance do teu exceso de peso.

Os nutricionistas lembran que é necesario cambiar a este tipo de dieta baixo supervisión médica, controlar as probas e tomar complexos vitamínicos e minerais. O feito é que unha dieta cetogênica elimina moita auga do corpo. Como resultado, o corpo perde unha certa cantidade de nutrientes. Hai que repoñerlos.

Vantaxes

Por que a dieta cetoxénica ten tantos seguidores? Sábese que é recomendado non só por expertos senón tamén polo público. Isto ten varias razóns:

• perda de peso notable. Sen reducir as calorías, as persoas que seguen esta dieta conseguen perder graxa. Non só falan diso os nutricionistas, senón tamén os deportistas profesionais. Ao mesmo tempo, é posible manter a masa muscular. Isto é moi importante para os deportistas.
• Sensación de saciedade. Os seguidores desta dieta non sofren fame. Isto débese á cantidade suficiente de calorías no alimento.
• Prevención da diabetes. Se evitas os carbohidratos, os teus niveis de azucre no sangue baixarán. Debido ao azucre, a diabetes mellitus tipo 2 pode ocorrer se hai unha predisposición xenética.
• A presión arterial e os niveis de colesterol normalízanse. Isto débese principalmente á perda de peso.
• Hai un aumento da actividade cerebral. As cetonas axudan a mellorar a concentración.
• Obsérvase unha mellora no estado da pel. Parece máis ben coidada e brillante.

Ademais, a dieta ceto úsase para tratar a epilepsia nos nenos. Os médicos din que coa súa axuda redúcese o número de ataques e o curso da enfermidade faise máis leve. Isto permítelle reducir a dose de medicamentos para os bebés.

Defectos

Ademais das vantaxes, a dieta cetogênica tamén ten unha serie de desvantaxes. Todos teñen efectos secundarios que se producen cando eliminas os carbohidratos e entras en cetose. Este fenómeno chámase gripe ceto. Os seus síntomas poden ser:

• Problemas co tracto gastrointestinal (azia, inchazo, náuseas, etc.);
• fatiga;
• Somnolencia;
• Dor de cabeza;
• calambres.

Nótese que tales efectos secundarios tamén ocorren con outras dietas. Porque con calquera dieta de adelgazamento, a cantidade de hidratos de carbono consumida debe reducirse.

Os síntomas desagradables desaparecen despois da reestruturación das funcións do corpo. Para mitigar os efectos secundarios, debes reducir gradualmente a cantidade de hidratos de carbono na túa dieta.

Quen non debería usar esta dieta?

Por favor, comprenda que a dieta cetogênica non é apta para todos. Hai certos motivos para iso. En calquera caso, debes consultar co teu médico antes de comezar unha dieta. Un especialista axudarache a crear un plan de nutrición completo. Poderá ter en conta as características individuais do seu estado de saúde.A dieta cetogênica está contraindicada:

• para enfermidades crónicas do tracto gastrointestinal;
• para a diabetes;
• para problemas de fígado;
• en enfermidades cardiovasculares.

Ademais, non se recomenda que os adolescentes, os anciáns, así como as mulleres embarazadas e lactantes sigan esa dieta.

Dieta ceto para diabéticos e pacientes en risco

A diabetes tipo 2 está asociada a cambios metabólicos graves, niveis elevados de azucre no sangue e problemas coa produción de insulina.

A dieta cetogênica pode axudarche a perder peso. Isto ten un efecto positivo no curso da enfermidade.

Un estudo descubriu que esta dieta aumentou a sensibilidade á insulina nun 75%. Durante o estudo, sete dos 21 participantes puideron deixar de tomar a súa medicación.

Ademais, os participantes doutro grupo puideron reducir o seu peso total en once quilogramos grazas á dieta cetoxénica. E cunha dieta rica en carbohidratos: só sete quilos.

Este estudo tamén mostrou que o 95% dos participantes no grupo cetogênico puideron deixar de tomar medicamentos para a diabetes. Cunha dieta rica en carbohidratos foi un 33% menos.

Dieta cetográfica de Denis Borisov

Denis Borisov é un famoso fisiculturismo. Desenvolveu toda unha serie de exercicios destinados a reducir a graxa e aumentar a masa muscular. Denis non se esqueceu da nutrición. As súas recomendacións son aptas para homes e mulleres.

Esta persoa leva un estilo de vida saudable durante moito tempo e intenta traballar sobre si mesma todos os días. Pero Denis non só presta atención aos adestramentos; O home controla constantemente a súa dieta. O seu obxectivo son resultados que duren moitos anos. Para iso, é imperativo desfacerse das reservas de graxa. Ir ao ximnasio durante tres meses e despois deixar de fumar non é a mellor opción. Debes facer exercicio e comer ben ao longo da túa vida. As nenas recorren aos adestradores de fitness para perder peso con máis frecuencia que os homes, polo que a continuación consideraremos unha opción de dieta para o sexo xusto.

O fisiculturismo desenvolveu cinco principios. Todos eles contribúen a reducir as reservas de graxa:

Primeiro principio

Creación dun programa de nutrición. O especialista cre que é máis fácil para as nenas conseguir un corpo ideal. Para iso, cómpre inflar nalgúns lugares e desinflar noutros. A clave do éxito é unha dieta ben pensada. Denis recomenda unha dieta cetogênica. Paga a pena eliminar da súa dieta alimentos como pan, pasta, azucre, leite, cereais, patacas, etc. E dá preferencia ás verduras verdes, carne, peixe, ovos, froitos secos e produtos lácteos.

Segundo principio

Denis Borisov recomenda prestar atención ás características individuais ao crear un menú. Unha persoa que pesa 60 quilogramos non pode comer exactamente o mesmo que unha persoa que pesa 100 quilogramos. Polo tanto, cómpre reducir as calorías tendo en conta o seu propio peso e obxectivos. Lembra que necesitas queimar máis calorías das que consumes.

Terceiro principio

Os exercicios de forza deben realizarse durante o adestramento. Un dos exercicios máis efectivos é o squat con barra. Con isto podes dar forma a fermosas nádegas. Polo tanto, non teñas medo de agacharte.

Cuarto principio

Paga a pena notar que no adestramento para un bo resultado é necesario usar pesos. As barras e as pesas son ideais para iso. Moitas nenas teñen medo de facer exercicio e descoidan estes artigos de fitness. Os exercicios de forza axudan a dar forma a unha fermosa figura e a queimar graxa. Como resultado deste adestramento, obterás un corpo elegante e tonificado. Isto aumentará a túa autoconfianza.

Quinto principio

Debes facer exercicio constantemente e comer ben. A clave do éxito é a regularidade. Facer exercicio unha vez á semana non é suficiente para acadar o resultado desexado. Tes que centrarte no teu obxectivo e non ser preguiceiro.

Denis é un dos atletas e adestradores máis famosos. Leva moitos anos axudando á xente a conseguir a súa figura soñada. A súa técnica baséase no adestramento de forza e nunha dieta cetoxénica. Un gran número de clientes satisfeitos confirman a súa eficacia. Pero que pensan os nutricionistas ao respecto?

Opinión de expertos

Os expertos recomendan precaución ao seguir unha dieta cetoxénica. Esta dieta é considerada unha das máis perigosas. Esta dieta pode ter un impacto negativo na súa saúde. A cetoacidose pode ocorrer cunha alta inxestión de proteínas. Este fenómeno supón un perigo mortal. Polo tanto, controla coidadosamente a cantidade de proteína que consumes. A dieta cetogênica non pode considerarse unha dieta saudable debido á súa agresividade.

Esta dieta úsase con fins terapéuticos no tratamento doutras enfermidades. A dieta cetogênica recoméndase para pacientes con epilepsia, autismo e enfermidade de Alzheimer.

Algúns nutricionistas cren que a dieta cetogénica non é adecuada para persoas sans. Polo tanto, asegúrese de consultar co seu médico antes de cambiar a el.

Receitas de dieta Keto

A continuación atoparás unha selección de receitas deliciosas e sinxelas que son adecuadas para a dieta cetogênica.

Cazola de polo con queixo feta e olivas en salsa pesto

Para catro porcións necesitarás:

• filete de polo - 680 gramos;
• aceite de oliva;
• crema - 350 mililitros;
• pesto - 85 g;
• olivas en conserva;
• Feta - 230 gramos;
• allo;
• pementa e sal.

Preparación:

En primeiro lugar, quenta o forno a douscentos graos. Cortar o filete de polo en anacos e fritir nunha tixola ata que estea dourado. Nunha tigela separada, mestura o pesto coa nata. Poñer o polo con allo, olivas e queixo nunha fonte de forno e botar por riba a salsa do bol. Meter no forno e cocer durante 25 minutos.

Sopa crema con coliflor

Ingredientes:

• caldo de polo - 150 mililitros;
• crema - 30 mililitros;
• coliflor - 200 gramos;
• manteiga - 30 gramos;
• cebolas;
• queixo duro;
• Sal.

Preparación:

Cortar a cebola en cubos pequenos e fritir nunha tixola ata que estea dourada. Cociña a coliflor nunha pota próxima. Quenta o caldo, engade nata e cebola salteada. Moer o repolo cocido nunha batidora. Despeje a masa resultante no caldo e engade o queixo relado. Deixamos cocer todo a lume lento uns 10 minutos. Recomendamos engadir algunhas especias.

Carne asada de xenxibre

Para unha porción necesitas:

• bisté de tenreira;
• cebola;
• allo;
• aceite de oliva;
• tomate - 1 peza;
• xenxibre moído - media culler de té;
• vinagre de mazá - dúas culleres de sopa;
• pementa e sal.

Preparación:

Dourar o bisté nunha tixola. Unha vez que a carne estea dourada polos dous lados, engade os tomates, o allo e a cebola. Nun recipiente separado, mestura o xenxibre con sal, pementa e vinagre. Botar todo na tixola pouco a pouco. Cubra cunha tapa. Despois de que o líquido se evapore, comeza a comer.

Tortilla con 4 ovos

Ingredientes:

• ovos - 4 pezas;
• carne de porco afumada - 120 gramos;
• queixo duro - 60 gramos;
• cogomelos brancos secos - 30 gramos;
• aceite de oliva;
• Sal.

Preparación:

Mollar os cogomelos en auga quente e unha vez brandos, cortalos en tiras. Bater os ovos e quentar a tixola. Despeje gradualmente a mestura de ovos nun recipiente quente con manteiga, engade cogomelos e queixo.

Cazola de brócoli e queixo

Ingredientes:

• brócoli - 200 gramos;
• un par de ovos;
• cebola;
• queixo duro - 40 gramos;
• Manteiga;
• crema - 50 mililitros;
• Sal.

Preparación:

Ferva o brócoli en auga con sal. Despois de 15 minutos, coloque nun colador. Cortar a cebola en aros pequenos e fritir nunha tixola ata que estea dourada. Poñer o brócoli no recipiente e despois duns minutos verter todo cos ovos batidos. Mestura a nata e o queixo nunha cunca. Despeje a salsa resultante na tixola. Tapa e cociña uns dez minutos.

Ensalada de espinacas con queixo e noces

Ingredientes:

• espinacas - 160 gramos;
• queixo duro - 60 gramos;
• froitos secos (calquera) - 40 gramos;
• touciño;
• aceite de oliva;
• Sal.

Preparación:

Coloque o touciño finamente picado nunha tixola quente e frite ata que estea dourado. Ralar o queixo, picar as espinacas. Coloque todos os ingredientes nun bol e espolvoreo con noces. Use aceite de oliva como aderezo.

Caballa con verduras

Ingredientes:

• cabala - 600 gramos;
• tomates - 2 pezas;
• limón;
• cenorias - 2 pezas;
• cebola;
• herbas provenzais;
• Sal.

Preparación:

Frota a carcasa do peixe con herbas provenzales. Picar finamente todas as verduras e encher con elas a xarda. Deixar repousar todo durante unha hora. Prequentar o forno a douscentos graos, poñer o peixe e cocer corenta minutos.

Brócoli de espárragos

Ingredientes:

• brócoli - 400 gramos;
• crema (necesariamente chea de graxa) - 100 mililitros;
• ovo - 4 pezas;
• cebola - 100 gramos;
• Manteiga;
• Sal.

Preparación:

Ferva o brócoli en auga con sal. Colar despois de 15 minutos. Fritir as cebolas cortadas en aneis nunha tixola ata que estean douradas. A continuación, engade o repolo coas cebolas ao recipiente quente. Fritir todo durante uns cinco minutos. Engadir os ovos e remover.

Tortilla con queixo e touciño

Ingredientes:

• un par de ovos;
• queixo duro - 40 gramos;
• cogomelos brancos secos - 15 gramos;
• touciño - 70 gramos;
• aceite de oliva;
• Sal.

Preparación:

Mollar previamente os cogomelos en auga quente. Deberían mollarse. Cando estean brandos, cortalos en tiras. Coloque os ovos batidos nunha tixola quente. Engade os cogomelos e o touciño (picado finamente). Espolvoreo todo con queixo relado. Ferva todos os ingredientes do prato baixo a tapa durante uns dez minutos.

Caballa no forno

Ingredientes:

• cabala - 300 gramos;
• un tomate fresco;
• un arco;
• Especias - cúrcuma e herbas provenzais;
• medio limón fresco
• xenxibre moído;
• Sal.

Preparación:

Fregue a carcasa de cabala en rodajas con especias. Éncheo de verduras finamente picadas. A continuación, envolve a xarda en papel aluminio e colócaa nunha placa de forno no forno. Ás a 200 graos durante corenta minutos.

Como podes ver, todas estas receitas son adecuadas para a dieta cetogênica. Son fáciles de preparar; Os ingredientes empregados son sinxelos. Seguro que che gustará o sabor destes pratos. Bo apetito!